Hamsi balığı Türkiye’de Karadeniz Hamsisi ve Marmara hamsisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Nisan ayı sonlarında kuzeye göç eden hamsi, Kuzeybatı Karadeniz’de çoğalır. Soğuk aylarda ise (kasımdan şubata kadar) Trakya kıyılarına ve Marmara’ya göç eder. Nisan ayında da yumurtlamak üzere Karadeniz’e çıkar. Hamsi esas lezzetini deniz yeterince soğuduktan ve yağlandıktan sonra aldığı için ideal tüketim mevsimi aralık ayından şubat sonuna kadardır.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Kayıtlar
0 yorum:
Yorum Gönder